माल्टोजेनिक एमाइलेज

माल्टोजेनिक एमाइलेज उत्पाद की विशेषताएं

• शेल्फ लाइफ 12-24 months depending on storage conditions.
• घुलनशीलता Soluble in water
• घनत्व ग्राम प्रति घन सेंटीमीटर (g/cm3)
• आणविक भार 273.32 g/mol
• प्रॉपर्टीज़ Thermostable enzyme that hydrolyzes starch to produce maltose; enhances crumb softness and shelf life in bakery products.
• पवित्रता Highly purified; over 90% enzymatic activity.
• उपयोग Typically used in small quantities mixed into dough or processing solutions during manufacturing.
• ईआईएनईसीएस नं 232-565-6
• पीएच लेवल 5.0-8.0 (optimal range)
• एच एस कोड 3507.90
• मेल्टिंग पॉइंट Not applicable (enzyme)
• ग्रेड Food Grade
• दिखावट White to off-white powder or liquid form.
• सामग्रियां Maltogenic amylase protein derived from microbial or fungal sources typically Bacillus species.
• आण्विक सूत्र C12H23NO5
• कैस नं 9001-19-8
• स्ट्रक्चरल फॉर्मूला Enzymatic protein structure